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黑蒜是不同品種的蒜頭嗎?

黑蒜是不同品種的蒜頭嗎?

時間醞釀而出的黑色黃金

#黑蒜是不同品種的蒜頭嗎
【時間醞釀而出的黑色黃金】

黑蒜在近期是一項很夯的新產品
但是到底什麼是黑蒜呢🤔
小編在認識它之前也一直認為它是不同品種的蒜頭
就像有白米也有紫米一樣
但其實黑蒜原本也是一般白白的蒜頭
把一般的蒜頭在適當的溫度及濕度環境下🕑發酵
蒜頭中的蛋白質會轉變為人體所需的必需胺基酸
這些胺基酸與蒜頭中的果糖作用時
就會發生梅鈉反應,讓蒜頭慢慢的變黑
並且過程中會將蒜頭中本來的嗆辣味轉變成對人體有益的物質
口味上也會變得像蜜餞一樣酸酸甜甜的
不用擔心吃了一開口🤭會嚇跑身邊的人
過幾天我們再來談談黑蒜有什麼特別的功能吧~
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#黑蒜精華 #益生菌 #消化道好健康